1、食材：鸡胗。
2、配料：卤料、盐、红辣椒末、酱油。
3、把冻鸡胗拿出，解冻！并清洗干净。
4、把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。
5、炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。
6、等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。
7、等开锅后，加入辣椒末，调小火。等熬成浓汁关火即可。
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