1、炒葱椒鸡属于粤菜系。此菜色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。
2、材料：鸡1只（约1250克），青葱末30克，川椒末5克，猪油750克（耗50克）芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量。
3、做法：将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟捞出，将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成。（盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘）。
Copyright © 2019- xue63.net 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务