蒜香排骨的烹饪方法 蒜香排骨的家常版做法

1、材料：整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g），煎炸粉适量，油600ml（实耗30ml）。

2、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。

3、火上坐水，水开后将排骨氽烫5分钟捞出控干备用。

4、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

5、油烧至6成热，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出，在表面撒一些胡椒粉即可。

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做法: 1.排骨洗净,加入适量盐、鸡精、黑胡椒粉、十三香、辣椒面,一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,再加入蒜泥,拌匀; 2.加入鸡蛋液、一勺淀粉,抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制一小时; 3.空气炸锅锅底铺油纸刷油,铺上一层蒜瓣; 4.放入炸锅180度20分钟,翻面再烤10分钟就可以出锅啦～ Tips:出锅撒点欧芹碎、孜然粉味道更佳哦

做法: 1、排骨冷水下锅加葱姜、料酒煮至七八分熟,捞出沥干水份,下锅炸至金黄捞出备用; 2、备菜:青红椒搅碎,洋葱切丁、蒜头剁碎; 3、锅中倒入少许油炒香青红椒、洋葱、蒜末,再加入辣椒粉、孜然粉、烧烤粉翻炒均匀; 4、倒入排骨加入2勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀,最后加入葱段翻炒均匀就可以出锅啦。 ...

展开全部 蒜香排骨 食材:排骨500g 做法:1.排骨洗净沥干水分,加入2勺蒜末,姜,2勺生抽,2勺料酒,1勺蚝油,1勺白糖,1勺黑胡椒粉,半勺盐拌匀,腌制30分钟左右2.放空气炸锅180度15分钟,翻面再烤10分钟3.出锅撒葱花和白芝麻即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...

然后撒上性感的香葱末,一道蒜末浓郁,外酥里嫩的“蒜香排骨”就做好了,喜欢就买排骨去! ——【烹饪小贴士】—— (1)我们买的排骨,无论是脊排、肋排和小排,最好都用清水泡上30分钟左右,把血水泡掉,要是的话建议最好焯水,因为脊排的肉质厚,毛细血管丰富,所以用浸泡的方法不一定能把血水泡干净。 (2)制作...

椒盐蒜香排骨好吃到舔盘子!! 一盘都不够吃啊~排骨外酥里嫩,蒜香味浓郁～ 食材:排骨、1颗蒜头、辣椒粉、椒盐粉 做法: 1、排骨加蒜末+1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖和黑胡椒、1勺淀粉抓匀腌制半小时左右; 2、油温六成热下排骨,一面炸至成型后再翻面,炸至金黄捞出; 3、升高油温再复炸一遍(30秒...

烤箱蒜香排骨 材料:生抽、料酒、老抽、蚝油、白芝麻、鸡精、盐、花椒、五香粉、白胡椒、小米辣、蒜、生姜、排骨洗净切好。 步骤: 1、将盐、鸡精、白胡椒、花椒、五香粉、料酒、生抽、少量老抽、耗油搅拌均匀备用。 2、调料和排骨拌匀,腌制30-60分钟。 3、烤盘铺上锡纸,摆上腌好的排骨,撒上白芝麻。 4、再...

椒盐蒜香排骨 食材:排骨2斤,蒜末 腌制排骨: 排骨泡去血水洗净,用厨房纸吸干水分!加入两勺蒜末➕两勺料酒➕三勺生抽➕一大勺蚝油➕半勺黑胡椒➕适量白糖➕4勺玉米淀粉,抓匀上浆腌制半小时❗️ 做法: 1、油6成热下排骨炸至金黄捞出❗️2、开大火再复炸二十秒左右,倒出剩下的油,最后撒上椒...

椒盐蒜香排骨所需食材:一斤排骨,半颗蒜末,椒盐粉。做法:1.排骨洗净沥干加蒜末,一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,研磨少许黑胡椒粉(没有用白胡椒粉也行),半勺糖,适量淀粉抓至图中稍微挂糊的状态,腌制半小时(淀粉的量以能将蒜末粘在排骨上为优,如果有条件腌制一小时更入味)。2.油温烧至六层热(筷子放下去边缘...

蒜香排骨面 排骨冷水下锅,加花臃酒/料酒和姜片焯水后洗净,加蚝油和多多的酱油,多多的蒜末调味,还混入了一些葱末,电饭锅底部铺满葱段,然后再铺几片姜片,再倒入排骨,加水没过排骨,炖煮1小时左右,太香了,煮到排骨软烂脱骨就可以了,整个房子都飘着香味,快煮好的时候我还放了一点鸡精。 已赞过 已踩过< 你...

1. 瘦肉放生抽腌制,炒至变色盛出备用,姜蒜葱段红椒加盐炒香 2. 少许食盐,倒入香干,两勺生抽翻炒均匀 3. 加入瘦肉浇上料酒,翻炒几分钟 4. 撒葱花即可 蒜香排骨 1. 两勺生抽半勺老抽半勺胡椒粉一勺蚝油一勺料酒抓匀腌制15分 2. 两勺淀粉抓匀,排骨炸至微焦捞出 3. 再复炸一次 4. 锅底留油炒香蒜末...