法律分析： 承担起卫生法律法规赋予的权利和义务。
法律依据：《公共场所卫生管理条例》 第十二条 卫生防疫机构对公共场所的卫生监督职责： （一）对公共场所进行卫生监测和卫生技术指导；（二）监督从业人员健康检查，指导有关部门对从业人员进行卫生知识的教育和培训。
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