1、酵母一种细菌，本身没有任何毒害作用，也可以作为食品中可食用的一部分。发面用的酵母粉是市场上较为常见、常用的产品，可以放心使用。
2、本身既含有丰富的营养，使用它以后可以提高面的营养价值，改善消化及吸收。酵母粉本身的营养，还能提高人的免疫力、抵抗力，起到强身健体的作用。制作的面包、馒头等面点，不仅能为身体提供能量，也能为人体补充营养，不失为一种很好的营养品。所以酵母对人体无害，适量地进食酵母及酵母制品对身体有益。
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