1、鸡肉适量、盐、胡椒粉、料酒适量、鸡蛋、面包糠、面粉适量。
2、鸡肉洗净切大片。
3、用刀被均匀拍一下。
4、撒上盐。
5、撒上胡椒粉，加点料酒，涂抹均匀。
6、粘上一层面粉。
7、在鸡蛋液里走一圈，粘上蛋液。
8、裹上面包糠。
9、锅中起油，六成热，下入鸡排，炸至金黄即可。
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