咸鱼茄瓜煲的做法 咸鱼茄瓜煲怎么做

1、咸鱼用清水浸上最少3小时。

2、然后把浸好的咸鱼洗净切碎，生姜切碎。

3、茄子切长条，放入大盆里，加入淀粉拌匀。

4、炒锅热油，待油烧至7成热时，加入茄子条猛炸，炸至茄子条变软身就捞起控油。

5、蚝油、白糖、食盐、生抽、料酒、香醋和清水调汁。

6、炒锅热油，放入姜碎炒香，再加入咸鱼再炒2-3分钟。

7、加入茄子条炒匀。

8、然后加步骤5调好的汁。

9、中火持续焖至汤汁收浓，咸鱼茄瓜煲即可关火。

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咸鱼茄子煲¹〖材料〗咸鱼，茄子，葱，姜，蒜头，老抽，白糖〖做法〗将咸鱼用水稍微泡会，清洗干净，把外表多余的盐分去除.茄子切成手指一般的长条，备用;2.将切成小块的咸鱼下锅略为翻炒一下，待锅中开始出香味后，将鱼盛出备用，在余油里加一部分葱、姜、蒜爆香，下茄条炒至外皮稍稍起皱，加一点老抽上色;3.将咸鱼、

梅香咸鱼茄子煲的家常做法如下：一、准备材料 长茄子两个 梅香咸鱼肉30克 猪肉碎50克 花生油50克 生抽10克 蚝油10克 玉米淀粉5克 蒜头一个 适量水 二、处理食材 将茄子去皮，切成较大的茄条块。 蒜头切片，咸鱼切成细粒。三、炒茄子 热锅后加入40克花生油，将茄子放入锅内翻炒，让茄子充分吸收油...

咸鱼和五花肉切成小丁，姜蒜切末，小米辣切段备用。炸制茄子锅中倒入足量油，烧至六成热（约160℃），下茄子条中火炸至金黄后捞出控油。关键点：生粉包裹可减少茄子吸油，炸制时间约2-3分钟，表面微脆即可。调制芡汁碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、适量盐和糖，倒入清水搅拌均匀备用。炒制底...

食材准备咸鱼 200克茄子（紫皮，长）400克食用油 600毫升食盐 3克淀粉 150克白糖 15克香醋 10克料酒 20克生抽 20克蚝油 25克生姜 15克制作步骤处理咸鱼：将咸鱼用清水浸泡至少3小时，去除多余盐分。浸泡后洗净，切成碎块；生姜切碎备用。处理茄子：茄子切成长条状，放入大盆中，加入淀粉拌匀，使茄子表...

1、咸鱼提前用清水浸泡6小时去除多余盐分，浸泡好的咸鱼，鱼身切小条，加入料酒拌匀腌制20分钟;2、茄子洗净去蒂后切长条，大葱切片、姜切片，大蒜对半切开，小葱切长段;3、平底锅油温6成热，将茄子表面均匀拍上薄薄干粉，放入锅中微炸后捞出备用;4、炒锅油温6成热，爆香葱、姜、蒜、倒入咸鱼微煸，...

咸鱼茄子煲的做法如下：准备食材咸鱼1条、茄子半个、葱适量、辣椒适量、辣椒粉适量、蒜适量。处理咸鱼将咸鱼切成两瓣，再切成块。放入碗中，加水浸泡十分钟，去除部分咸味。炸制茄子将茄子切成块，下入油锅中，炸至微黄变软后捞出备用。炒制底料热油后放入葱蒜爆香，再加入咸鱼块翻炒，倒入适量酱油...

做法 1、茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。2、茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞出。继续将油烧至约六七成，投入茄片炸几分钟，炸透至熟，倒起沥去油份...

准备材料：葱两根、姜三片、蒜瓣三瓣、青椒半个、红椒半个、茄子两只、咸鱼小半截、瘦肉适量，还有一些生粉、盐、花生油、生抽、鸡粉、白沙糖和料酒。开始处理食材：青红椒切块，蒜切末，姜切丝，葱白切段，就像给蔬菜们做个小造型。瘦肉剁碎，咸鱼也切成小粒粒，想象它们变身美味的小秘密。茄子洗净后...

咸鱼茄子煲的做法如下：食材准备 咸鱼 80克茄子 500克青蒜 10克葱 10克干辣椒 2个料酒 1勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 1小勺辣椒酱 1勺水淀粉 50克油 1勺 制作步骤 食材处理咸鱼洗净后切成小粒，茄子去皮后切成长条，葱切段，姜切片，干辣椒切段，青蒜切花备用。炸制茄子锅中倒入足量油，...

制作步骤：1. 咸鱼浸泡：咸鱼用清水浸泡最少3小时，以去除部分盐分和腥味。2. 咸鱼与生姜切碎：将浸泡好的咸鱼洗净后切碎，生姜也切碎备用。3. 茄子处理：茄子切成长条，放入大盆中，加入淀粉拌匀，使茄子表面均匀裹上一层淀粉。4. 炸茄子：炒锅热油，待油烧至7成热时，加入茄子条猛炸，炸至茄子条...